Чем отличается шпаклевка от штукатурки?

Что такое штукатурка и шпаклевка

Эти строительные смесь на минеральной или полимерной основе, которые используют для выравнивания стен и потолков, устранения дефектов ремонтируемых поверхностей, а также для декорирования помещений. Выравнивающие штукатурные смеси и шпаклевки обычно белого или серого цвета. Декоративные покрытия могут быть уже окрашены в нужный цвет, иметь в составе различные фракции наполнителей для создания рельефной поверхности или имитации природного камня. В готовом к нанесению виде они представляют собой пластичную массу. В чем разница между штукатуркой и шпаклевкой мы рассмотрим ниже.

Чем отличается состав

Штукатурка состоит из вяжущего вещества, наполнителя, воды и полимерных добавок. Основой может выступать цемент, гипс, известь или глина. Возможны и их сочетания, например, известково-цементная, известково-гипсовая смесь.

Соотношение сухой массы и соды варьируется исходя из цели использования. Если оштукатуривание выполняется в 3 слоя, то каждый из них готовится разной консистенции. Первый слой — набрызг замешивают с низким содержанием вяжущего, грунтовочный слой – со средним содержанием, а финальный отделочный – с максимальным количеством сцепляющего вещества. Именно поэтому последний получается максимально плотным и прочным. Для оштукатуривания в 1 слой необходимо использовать средние показатели.

Цементная штукатурка очень прочна благодаря наличию в составе песка, а также обладает высокой устойчивостью к различным внешним факторам. Гипсовая штукатурная смесь песка в составе не имеет, она менее прочна, но более пластична, оштукатуренные ей стены не такие грубые.

В основе шпаклевки могут быть те же самые вяжущие вещества, смешанные с наполнителями (мел, тальк, барит и др.). При этом она бывает стартовой и финишной, разница между ними в размере зерна связующего материала. Также шпаклевки производят на полимерной основе: акриловой и латексной, они имеют в составе мраморный наполнитель, придающий материалу чистый белый цвет. С их помощью делают финишное шпаклевание стен, создавая идеально ровные и гладкие поверхности, например, под дальнейшую покраску.

Продаются шпаклевки как и штукатурки в готовом виде (в ведерках) или как сухие смеси (в мешках), которые обычно состоят из гипса или цемента с добавками. Перед использованием их необходимо развести чистой холодной водой.

Итак, в чем же разница между шпаклевкой и штукатуркой? Отличаются они могут и по составу, но вся суть в том, что зашпаклеванные стены более гладкие, чем оштукатуренные. За счет более мелкой фракции в составе, меньшего размера зерна шпаклевки создают поверхность без шероховатостей, присущих штукатурке. Эти особенности и определяют, что используется сначала при отделке стен.

Области применения

Рассмотрим, для чего нужны этих два строительные материала.

Штукатурка используется для:

Как видим, оштукатуривание — это довольно универсальное покрытие стен, используется как внутри дома, так и снаружи, для жилых и рабочих зданий, подсобных помещений и гаражей.

Шпаклевка также может применяться для внутренних и наружных работ:

Выше мы уже отметили, в чем отличие между заштукатуренной и зашпаклеванной стеной — это их гладкость. Когда требуется создать идеальную поверхность, то лучше поверх штукатурки еще прошпаклевать и пройтись мягкой теркой. Когда можно обойтись без шпаклевки при отделке стен будет рассмотрено ниже.

Когда можно не шпаклевать?

Хотим мы поклеить обои или покрасить стены, нужно всегда наносить шпаклевку для наилучшего выравнивания поверхности. Даже если отделка будет осуществляться на гипсокартонные плиты, все равно нужно зашпаклевать всю поверхность хотя бы в один слой. Это нужно для того, что бы тонкие или светлые обои не просвечивали, а краска легла ровно и не показывала никаких изъянов.

Но бывают и случаи, когда шпаклевать не обязательно.

Глянцевание. Опытные мастера при оштукатуривании гипсовой или цементной смесью используют глянцевание. Этот прием вполне может заменить дальнейшие шпаклевание, а значит выходит существенная экономия средств и сил на ремонт.

Глянцевание проводится с помощью мягкого шлифовального блока. Схватившийся штукатурный слой, но еще не высохший обильно смачивается водой, а затем затирается круговыми движениями. Затем по обработанной стене проводят горизонтально и вертикально широким шпателем, убирая всю пыль и частички штукатурки. После такой подготовки можно красить или клеить обои без финишной шпаклевки.

Разница в использовании

Теперь рассмотрим, в чем разница между техническими характеристиками рассматриваемых нами стройматериалов.

Оштукатуривание стен для их выравнивания потребует таких инструментов: узкий и широкий шпатели, кельма, строительное длинное правило, терка, полутерок. Штукатурка наносится в несколько слоев.

  1. Первый слой набрызг – используется жидкий штукатурный раствор. Толщина обычно составляет 4-5 мм. Набрызг делают на кирпичные стены, он должен проникнуть в поры и швы кирпичной кладки, обеспечив надежное сцепление с последующими покрытиями.
  2. Следующий слой – грунтовочный. Его кладут толщиной 5-7 мм в зависимости от раствора. Также грунт может наносится по необходимости не в один, а в два-три слоя. При этом каждый раз требуется выждать, когда стена высохнет.
  3. Последний слой – накрывка – наносится толщиной не более 2 мм.

Время высыхания штукатурки зависит от её вида, типа поверхности, на которую она наносится (бетон, дерево или гипсокартон), влажности этого основания, температуры воздуха, а также толщины слоя.

В основном требуется 3-5 суток для полного высыхания штукатурки слоем в 1 см.

Чтобы ускорить процесс высыхания не рекомендуется использовать фены или лампы. Прямое воздействие тепла на стену приведет к неравномерному и неестественному высыханию смеси, отделка может потрескаться. Для ускорения просушки можно проветривать помещение, включать теплые полы или обогреватель в центре комнаты.

Шпаклевание стен проводится в два этапа, которые включают нанесение стартовой и финишной смеси. Понадобятся такие инструменты: шпатель узкий и широкий, шпатель угловой, абразивная сетка и фуганок для шлифования.

Для выравнивания стены нужно сначала заделать дефекты – ямки, швы, стыки. После этого слой стартовой шпаклевки наносится на всю поверхность. Толщина до 5 мм.

Финишный слой наносится толщиной 0,2 — 2 мм, его главная цель – подготовить поверхность к последующей покраски или поклейке, идеально выровняв поверхность.

Время высыхания для разных видов шпаклевок может отличаться. Например, суперфинишная полимерная смесь Старатели высыхает за 4 часа при толщине 2 мм.

Итак, мы рассмотрели, что такое штукатурка и шпатлевка. Они отличаются не только по толщине наносимого слоя и времени высыхания, но и, что самое важное, по гладкости создаваемой поверхности. Запомнить, что сначала очень просто: выравнивание стен и больших дефектов — с помощью оштукатуривания, устранение неровностей в небольших объемах и шероховатостей стен — с помощью шпатлевания.

Надеемся, что статья была вам полезна, свои отзывы и вопросы оставляйте в комментариях ниже.

Индукционная и стеклокерамическая плита — отличия и сравнение. А также принцип работы, плюсы и минусы

На рынке кухонного оборудования можно встретить стеклокерамические и индукционные электроплиты. Разобраться с тем, какой именно прибор подойдет больше, поможет обзор моделей.

При выборе новой плиты каждый покупатель задается вопросом, какую модель лучше приобрести: более простое электрическое устройство со стеклокерамической поверхностью или усовершенствованный гаджет индукционного типа.

Несмотря на то, что по своему внешнему виду и габаритам конструкции очень похожи, каждый агрегат имеет свои положительные и отрицательные качества, которые могут стать решающими.

Чтобы выбрать оптимальный вариант, стоит сравнить современные модели кухонных плит, узнав об их принципе работы, особенностях и ключевых достоинствах.

Навигация по странице:

Принцип работы и особенности стеклокерамических плит

В отличие от привычных электродевайсов, стеклокерамические приборы имеют идеально гладкую зеркальную поверхность, обладающую повышенной прочностью и способностью выдерживать удары любой силы.

Принцип работы такого устройства схож с механизмом действия классической плиты с чугунными конфорками.

Основные рабочие элементы плиты нагреваются при помощи трубчатого электрического нагревателя.

После этого от него через стеклокерамическую поверхность проходит тепло, нагревающее установленную на поверхность посуду.

Дополнительно в стеклокерамические приборы монтируются галогеновые конфорки с тепловыделяющими лампочками, которые нагреваются от сплавленной ленты.

Главными особенностями электроплит со стеклокерамической поверхностью эксперты называют:

Принцип работы и особенности индукционных плит

Таким образом, в процессе работы расположенных под варочной поверхностью катушек осуществляется нагрев посуды, в которой присутствует определенное количество ферромагнитных частиц.

Сама варочная поверхность остается холодной.

Остановив свой выбор на индукционном оборудовании, важно помнить, что для приготовления пищи придется приобрести специальную посуду или адаптер, позволяющий быстро и равномерно нагревать кухонную утварь.

Среди особенностей индукционного оборудования можно выделить такие пункты, как:

Преимущества и недостатки моделей

Основным минусом электрических стеклокерамических плит является необходимость тщательного, но бережного очищения при помощи специальных инструментов и моющих средств с определенным химическим составом.

В противном случае на варочной поверхности начнут появляться микроцарапинки.

Недостатками плит индукционного типа пользователи называют необходимость подбора подходящей посуды и высокую стоимость оборудования.

Кроме того, могут возникнуть сложности и с установкой прибора – его нельзя ставить рядом со стиральной или посудомоечной машинками, поскольку такое соседство может крайне негативно повлиять на работу других агрегатов.

Сравнительные характеристики и отличия

Чтобы не ошибиться в выборе устройства, нужно обратить особое внимание на основные технические параметры и отличия стеклокерамических и индукционных моделей.

Удобнее всего сделать сравнение и увидеть в чем разница при помощи небольшой таблицы.

ХарактеристикиСтеклокерамическая плитаИндукционная плита
Скорость нагреваУстановленная посуда нагревается в течение пары минутПосуда нагревается всего за несколько секунд
ПосудаВозможность использования посуды абсолютно разных форм без механических поврежденийИспользование исключительно посуды с ферромагнитными свойствами и идеально гладким дном
УправлениеПреимущественно механическое включение и регулирование, но встречается и сенсорноеАвтоматическое включение и удобное сенсорное регулирование
БезопасностьСуществует небольшая вероятность получить ожог, однако агрегат более безопасен, чем газовые аналогиПрибор абсолютно безопасен для маленьких детей и животных, но не рекомендуется для использования людям с кардиостимуляторами
ЭкономичностьПовышенный расход электроэнергииНезначительное потребление электроэнергии
ОчищениеРегулярная чистка осуществляется без особого труда, но сложные загрязнения и застаревшие пятна удаляются хужеЗагрязнения с легкостью устраняются при помощи мягкой губки и неабразивного моющего средства
ШумРабота с пониженным уровнем звукового сопровожденияВозможно тихое гудение
КПД60%90%

Какую модель лучше выбрать?

Желая приобрести бюджетное оборудование, с которым будет легко и удобно работать, специалисты советуют остановиться на стеклокерамической модели.

Тем не менее, если покупатель хочет сэкономить время и силы, лучше приобрести плиту индукционного типа.

Агрегат будет стоить дороже, однако благодаря автоматическому регулированию температуры конфорок и внушительному перечню полезных опций пользователь получит удовольствие от работы.

ТОП-3 лучших стеклокерамических плит

Gorenje EC 5121 WG-B

Ультрасовременное устройство, без которого не обойтись любителям вкусных домашних блюд.

Стеклокерамическая электроплита с вместительным духовым шкафом, который пользователю не придется очищать вручную от загрязнений.

Для устранения агрегата от потеков потребуется нажать на кнопку – внутреннее пространство автоматически очистится при помощи горячего пара.

Приготовить большое количество блюд, не потратив при этом много времени, позволит большая рабочая зона с удобно расположенными конфорками.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Hansa FCCW53000

Премиальная модель, выделяющаяся удобством использования и высоким уровнем безопасности.

Читайте также:  Инструкция по монтажу профнастила

Привлекательная электрическая плита, удачно объединившая в себе современный дизайн, высокую мощность и долговечность.

Прибор снабжен индикаторами остаточного тепла, вместительным ящиком для хранения посуды и 4 гладкими конфорками, легко поддающимися очищению.

Для комфортного и быстрого приготовления пищи агрегат дополнен эргономичными поворотными переключателями.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Electrolux EKC 952903 X

Высокомощный электроагрегат, нацеленный на продолжительную и бесперебойную работу.

Эффектная полноразмерная плита с электрогрилем, небольшим дисплеем и таймером, снабженная четырьмя электрическими конфорками.

Несмотря на свои размеры, конструкция совершенно не выглядит громоздкой и прекрасно дополняет любой кухонный интерьер.

Для удобного контроля за процессом приготовления разнообразных блюд электроустройство дополнено подсветкой внутреннего пространства.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

ТОП-3 лучших индукционных плит

Beko FSM 69300 GXT

Долговечная и безопасная в работе конструкция, идеально подходящая для установки на большой кухне.

Отдельностоящая четырехконфорочная индукционная плита с 8 рабочими режимами, дверцей духовки с тремя стеклами, а также эмалированным внутренним покрытием камеры, которое очень легко очищать от грязи.

Конструкция дополнена электрическим грилем, индикаторами остаточного тепла для определения температуры поверхности и специальной программой для равномерного пропекания кусочков.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

GEFEST 6570-04

Усовершенствованный гаджет, который станет превосходным кухонным помощником в создании настоящих кулинарных шедевров.

Индукционная плита с четырьмя мощными зонами нагрева, снабженная индикаторами остаточного тепла для безопасного использования и исключения возможности получить ожог.

Устройство оснащено функцией автоматического защитного отключения и блокировкой электронной панели управления от детей младшего возраста.

В наличии присутствует ящик для посуды.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Electrolux EKI 954901 X

Простое в использовании устройство, снабженное всеми необходимыми для комфортной работы функциями и программами.

Электроплита с индукционной варочной поверхностью и мощной духовкой, оборудованной вентилятором охлаждения и яркой подсветкой.

Для компактного хранения кухонной утвари аппарат снабжен вместительным хозяйственным отсеком.

Равномерное распределение горячего воздуха по камере обеспечивает наличие конвектора.

Технические характеристики:

Преимущества

Недостатки

Выводы

Выбирая между электрической стеклокерамической плитой и усовершенствованным устройством индукционного типа, необходимо помнить о следующих нюансах:

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете какую плиту лучше выбрать — индукционную или электрическую:

Что лучше — индукционная или стеклокерамическая варочная панель

В современной кухне все чаще обычную газовую или электроплиту с духовкой заменяют варочные поверхности. Они экономят место и встраиваются в мебель. Особенно полезны тем, кто не пользуется духовкой. Чтобы выбрать варочную поверхность нужно определиться с её типом, о чем мы и расскажем в этой статье.

Индукционная варочная панель: преимущества и недостатки

Индукционные панели относительно недавно на рынке, и потребители не всегда понимают их особенности. Это особенно важно для правильного выбора. Рассмотрим преимущества и недостатки.

  1. Нужна соответствующая посуда из магнитомягких материалов. Другими словами — из нержавейки и её сплавов, чугунная посуда также хорошо подходит, как и эмалированная — главное требование — ровное и толстое дно без сколов и вмятин. Поэтому большая часть старой посуды останется в строю. Чтобы проверить подходит ли посуда — просто поднесите к её дну магнит, если магнитится — подходит. Однако есть специальные адаптеры — металлические блины, с ручкой и без, на которые ставится любая посуда.
  2. Стоимость у этого вида выше, чем у плит с тэнами.
  3. Магнитное поле негативно влияет на окружающую бытовую технику и на человека. Однако производителей индукционных панелей утверждают, что в их продукции этот фактор минимизирован.
  4. В устройство встроен вентилятор для охлаждения. В дешевых моделях он довольно шумный и это может раздражать во время работы. В премиальных моделях производители выбирают технические решения с минимальным уровнем шума. В процессе эксплуатации шум будет увеличиваться, это можно решить ремонтом или заменой вентилятора.

Стеклокерамическая варочная панель: преимущества и недостатки

Конструктивно стеклокерамические варочные поверхности напоминают старые электроплитки. Поэтому во многом на них похожи и в эксплуатации. Рассмотрим их преимущества и недостатки.

  1. Приобретение обойдется дешевле индукционной.
  2. Можно использовать любую посуду.
  3. Проще и дешевле в ремонте.
  4. Есть модели, где зона нагрева может расширяться за счет дополнительных нагревательных элементов. Это полезно когда вы ставите на конфорку большую или длинную посуду.
  5. Также во многих моделях одна конфорка разбита на несколько зон нагрева — это нужно для более плавной регулировки мощности, а также если вы что-то готовите в посуде маленького диаметра (кофе в турке, например), чтобы не греть зря всю поверхность конфорки. Зоны обычно разбиты на круги разных диаметров от центра к краям.
  1. Есть вероятность обжечься. Этот недостаток частично купируется в моделях с индикатором нагрева.
  2. Дольше нагреваются и остывают.
  3. Так как конфорки сильно нагреваются, к поверхности пригорает еда. Очищать её сложнее, чем индукционную. Тем более лицевая панель неустойчива к сколам и абразивным моющим средствам.

Отличительные особенности плит

Давайте более подробно рассмотрим, как устроены и чем отличаются индукционные и стеклокерамические варочные поверхности. Для этого сравним их по ряду критериев.

Принцип работы индукционной плиты

Индукционная варочная панель работает на принципе электромагнитной индукции. Это относительно новый способ нагрева пищи. Он используется не только в приготовлении пищи, но даже в плавке и закалке металлов. Принцип работы у неё также отличается от привычных электронагревателей. Индукционная плита состоит из индуктора и высокочастотного источника питания. На индуктор подаётся высокочастотный переменный ток, из-за чего возникает переменное магнитное поле.

В соответствии с законом Фарадея (физика, раздел электродинамика или электричество), если в это поле поместить проводник, то в нём начнет протекать ток, а если проводник будет замкнутым (дно кастрюли или сковороды), то ток вызывает его нагрев (закон Джоуля-Ленца на практике). Отсюда следует, что кастрюля, установленная на такую плиту начнет нагреваться. А индуктор останется холодным относительно температуры кастрюли — 40-60 градусов.

Принцип работы стеклокерамической варочной поверхности

Они в общем плане повторяют конструкцию классических электроплит со спиралями. Состоит она из электронагревателя, расположенного на керамическом защитном изолирующем основании.

Когда вы включаете плиту — спираль начинает нагреваться и только после этого начинает нагреваться посуда, поэтому нагрев начинается с небольшой задержкой. То же самое происходит, когда вы ее отключаете, плита остаётся горячей еще какое-то время и есть риск обжечься.

Конструктивные различия

В качестве нагревательного элемента у стеклокерамической варочной поверхности используется спираль или лента из материала с высоким сопротивлением, например, нихрома. На нём вся электрическая энергия преобразуется в тепло. Нагреватель расположен на керамическом основании и накрыт сверху термостойкой стеклянной панелью. Она, как и в индукционных плитах, хрупкая и не стоит на неё ронять сковородки.

Термостат контролирует степень нагрева плиты и отключает питание при достижении заданной температуры. Некоторые плиты оборудованы системой увеличения мощности и её регулирования, но для этого зачастую нужен электронный блок управления, что значительно увеличивает стоимость изделия.

Кроме этих конструктивных элементов, плита может быть дополнена дополнительным функционалом типа таймеров, защитой от включения детьми, а также индикатором остаточной температуры — он показывает нагрета или еще (уже) нет плита. Индикатор нужен, чтобы видеть примерный нагрев плиты и не получить ожог.

Интересно: У стеклокерамических плит может быть сдвоенная конфорка, это нужно для ускоренного нагрева больших кастрюль.

Если оставить эту плиту включенной она будет просто греться и тратить электроэнергию.

Индукционные плиты не греются сами по себе. В качестве источника магнитного поля выступает индуктор, запитанный от высокочастотного источника питания. Они накрыты стеклянной термостойкой панелью. Пищу греет дно посуды, когда находится под воздействием этого поля. Если вы снимите кастрюлю с плиты — то плита отключится, а когда поставите обратно — включится. Чем толще дно посуды — тем лучше происходит нагрев.

Остальные характеристики такие как:

Зависят от конкретной модели, а не от типа нагревателей.

По типу разделяют встраиваемые поверхности, полноценные плиты с духовкой. И индукционные плиты и стеклокерамические могут быть и в виде поверхности и в виде полноценной плиты.

Размер поверхности зависит от количества конфорок. Бывают 1, 2, 3 и 4 конфорочные варочные поверхности обоих типов. Наибольшее распространение получили четырёх конфорочные модели. На рынке продукции можно встретить и модели необычных форм, например, где три конфорки расположены в вершинах треугольника или круглые встраиваемые модели.

Расход электроэнергии

Так как индукционная варочная поверхность греет посуду, а не плиту — пища готовится быстрее. Отсюда следует, что такой нагреватель потребляет меньше энергии. Варочная поверхность с ТЭНом дольше греется и потребляет больше.

Однако при ограниченном бюджете покупка индукционной плиты может быть необоснованной, а сэкономленная электроэнергии будет окупать её достаточно долго.

Сравнительная таблица основных характеристик

В этой таблице мы кратко изложили все вышеуказанные преимущества и недостатки.

КритерийИндукционнаяСтеклокерамическая
Скорость нагрева 1 литра воды3-5 минут10-12 минут
Нагрев рабочей зоныНе достигает высоких температур, при снятии кастрюли остывает моментально.Долго нагревается до высоких температур и долго остывает.
БезопасностьОбжечься нельзяМожно обжечься
УходЛегко чистится, еда никогда не пригорает к ней, потому что поверхность едва тёплая.Из-за высоких температур сахар, жир, молоко и прочие продукты пригорают и трудно очищаются.
Потребление электроэнергииЭкономия до 30-40% по сравнению с тэнами.Относительно высокое
РемонтопригодностьСложный источник питания, требует специальных знаний.В большинстве случаев ремонт заключается в замене нагревательного элемента.
Ограничения в выборе посудыНужна металлическая посуда из магнитящегося материала диаметром не менее 8-12 см, с дном как можно большей толщины (5-10мм). Поэтому сделать кофе в турке не получится — нужен адаптер.Подойдет любая посуда.
СтоимостьВыше чем у поверхности с ТЭН-конфорками.Низкая

На заметку! На практике стоимость индукционной варочной поверхности может быть ниже премиальной модели с тэнами — это в большей степени зависит от функционала и качества исполнения устройства в целом.

Советы по выбору

Подведем итоги, мы подобрали 5 рекомендаций от специалистов по выбору варочной поверхности.

  1. При ограниченном бюджете лучше выбрать стеклокерамическую панель от надежного производителя.
  2. Индукционная панель обеспечивает быстрое и безопасное приготовление пищи — это сократит время пребывания хозяйки на кухне.
  3. Если есть маленькие дети, лучше выбрать индукционную панель, так как меньше вероятности что они обожгутся, когда вы снимите всю посуду с плиты.
  4. Если вы все же хотите индукционную панель, но бюджет ограничен и покупка новой посуды — это дорого, то вас выручат адаптеры, с которыми вы сможете использовать любой тип кастрюль и сковород.
  5. Очищать легче индукционную плиту, но покрытие одинаково хрупкое у обоих типов.

Индукционная панель или стеклокерамика?

Добрый день!
Есть проблема с выбором типа плиты: индукционная или стеклокерамика? Никогда дело с электроплитами не имел. Для инд. плит посуда нужна специальная, еще говорят индукционные панели гудят, все ли так плохо?

чтобы получить какой то опыт, надо брать и тех и других, и побольше.

Индукция тоже со стеклокерамикой. Так что из чего выбирать-то?

zvezdopad написал :
Индукция тоже со стеклокерамикой. Так что из чего выбирать-то?

индукционную или с ТЭНом?

имхо стеклокерамика проще и менее требовательная к посуде

Александр32 написал :
Для инд. плит посуда нужна специальная, еще говорят индукционные панели гудят, все ли так плохо?

Посуда годится любая, лишь бы магнит к днищу прилипал.
Гудит не плита, а хреновая посуда с плохо спрессованным составным дном.
Брать индукцию, здесь и обсуждать нечего. Небо и земля.

Читайте также:  Использование опалубки из арболита в строительстве

in my humble opinion

Kvost написал :
Брать индукцию, здесь и обсуждать нечего. Небо и земля.

А в чём принципиальная разница? Вот у меня одноконфорочная галогенная плитка: нагревается мгновенно, нагрев меняется в приличном диапазоне, есть автоматические программы, таймер отключения. У меня нет, но бывают двухконтурные галогенные конфорки, бывают ещё более быстрые (у меня обыкновенная, но скорость нагрева меня полностью устраивает). И посуда любая годится. Индукции никогда не было, но я не понимаю теперь – чем она лучше-то? Если говорить об экономии (плита не греется), так вся эта экономия не покроет стоимости новой посуды. Что ещё?

Лида , разница только в том, что на индукции быстрей всё закипает. но в ремонте индукция сложней! Многие такие плиты уже повыкидывали и вернулись к простой керамике!)))))

alex50 написал :
на индукции быстрей всё закипает!

Интересно, на сколько быстрее? Я на своей галогенке разницы с газом не почувствовала. Правда, я не варю большие объёмы – может, на 5-7-ми литрах разница действительно ощутима, но на максимум паре литров вроде бы нет, если только с секундомером не замерять. Стоит ли эта разница смены посуды?

Лида написал :
чем она лучше-то? Если говорить об экономии (плита не греется), так вся эта экономия не покроет стоимости новой посуды. Что ещё?

Про экономию я не говорю, хотя это тоже имеет место – плита один из основных накручивателей счетчика. Преимущество над галогенной примерно такое же, как у вашей галогенной на фоне старых чугунных конфорок. Только еще круче. Минус только один: индукция не отапливает помещение – все в кастрюлю За ней проще уход, потому что температура стекла примерно как у кастрюли и только в зоне контакта с ней – практически ничего не пригорает. Если чего убежит, можно не торопиться срочно вытирать.

Лида написал :
Стоит ли эта разница смены посуды?

Однозначно. Потом посуду можно проверить магнитом, может и менять не придется.

Дело не только в этом. У индукции практически нулевая инерционность – как у газа. Т.е. если видишь, что жратва того гляди собралась погулять, не нужно срочно переставлять тяжелую кастрюлю – убавил мощу и кипение практически мгновенно прекращается. Потом автоматика закипания (при ее наличии) нормально работает только на индукции – опять таки по этой причине. Как-то так.
<>
В случае поломки я не вернусь к стеклокерамике, даже если сильно припрет. Больно разница велика. Потом индукцией сейчас икея торгует – они дают гарантию 5 лет на те-же самые электролюксовские индукции под своей маркой, против 1 года. Успеешь попользоваться и стоят они там дешевле.

in my humble opinion

Kvost написал :
У индукции практически нулевая инерционность – как у газа. Т.е. если видишь, что жратва того гляди собралась погулять, не нужно срочно переставлять тяжелую кастрюлю – убавил мощу и кипение практически мгновенно прекращается.

Что-то я никакой особой инерционности на галогенке не замечаю. Правда, опять-таки я не готовила на ней что-то увесистое. Мне кажется, единственная инерционность стеклокерамики – это медленное остывание самого стекла, а не нагревателя. Но бурно кипеть перестаёт сразу. Не знаю, как было бы с молоком – давно не кипячу, но всё, что на воде, меняет интенсивность кипения мгновенно. Наверное, убежать всё-таки может, но убегающее блюдо всё равно не оставляешь без присмотра, а прекратить убегание можно простым снятием крышки, для этого не нужно ничего никуда перетаскивать.

До покупки галогенки я была полностью на стороне индукции, но теперь у меня большие сомнения на этот счёт.

Kvost написал :
Потом посуду можно проверить магнитом, может и менять не придется.

Может, тем, кто начал создавать своё хозяйство с нуля только что, максимум пару лет назад, и повезёт с посудой, если они заранее всё покупали универсальное, пригодное для любых плит. А тем, у кого хозяйство накапливалось не один десяток лет, придётся отказаться от большинства любимых кастрюль и сковородок. Лично для меня это очень большая потеря, и в настоящий момент я не убеждена, что мне это нужно. Возможно, поготовив на галогенке лет 10, я захочу большего, но пока мне всё очень нравится. Думаю, сомнения многих связаны именно с этой необходимостью менять все любимые посудины неизвестно, на что, и не факт, что найдётся аналог. Например, аналогов моей блинной сковородочки нет уже лет 30, и тогда-то я её просто чудом урвала, и, хоть блинчики/оладушки делаю редко, без неё этот процесс не представляю. Или, скажем, турки, которые я использую для подогрева любых маленьких порций напитков. Может, они и бывают пригодные для индукции, но должны же ещё и по форме, и по размеру устроить, а это уже совсем сложно. И так со всем – ковшиками, сотейниками, кастрюльками для разных нужд. Это ж целое состояние и уйма времени и сил нужны для их замены! Поэтому, как мне кажется, стеклокерамика – отличный вариант для давних, отлаженных хозяйств, а новые вполне могут создаваться уже с учётом использования индукции. Как-то так.

Как выбрать варочную панель – 15 вопросов и ответов

Встраиваемая варочная панель – это техника первой необходимости на современной кухне. В отличие от традиционной плиты она позволяет создать цельную рабочую поверхность, что не только красиво, но и практично: меньше щелей — меньше грязи.

В чем разница между электрической и индукционной варочной панелью и что нужно знать перед покупкой той или иной печи — мы и расскажем в этом путеводителе.

Какая варочная поверхность лучше – электрическая или индукционная?

Наш ответ однозначен: индукционная варочная панель лучше практически по всем показателям. Ее главное преимущество заключается в высоком КПД — она почти в 3 раза быстрее готовит пищу и теряет меньше тепла в процессе, а значит и экономичнее расходует электроэнергию.

Если обычная электрическая панель нагревает дно посуды за 5-10 секунд, то индукционная – почти мгновенно. Так, например, на ней можно вскипятить большую кастрюлю воды быстрее чем в электрочайнике. Также она очень чутко реагирует на регулировку степени нагрева и отключается при снятии посуды с конфорки. Поэтому на ней гораздо проще приготовить деликатное блюдо вроде ризотто правильной консистенции или, например, не допустить «побега» вскипевшего молока.

Кстати, об убежавшем молоке и других жидкостях. Весомый аргумент против обычной электрической панели: все, что переливается за борт, тут же пригорает и пристает к поверхности так, что чистить ее приходится со специальным средством и скребком. Причем вытирать лужу или рассыпавшуюся муку/крупу приходится сразу, часто для этого нужно прерывать готовку и продолжать заново только после устранения «аварии».

С индукционной плитой можно расслабиться, ведь во время готовки нагревается только посуда, а не сама поверхность. Недоглядели за макаронами? Просто вытрите тряпкой лужу (спешить не обязательно!) и поверхность снова станет чистой.

Так как индукционная варочная панель нагревает только посуду, а не саму себя, то к ней ничего не пригорает и не пристает. Уборка становится простой и неспешной, чего нельзя сказать об обычной стеклокерамической плите

Это свойство индукционной плиты ко всему прочему делает прибор и более безопасным.

А теперь о недостатках индукционных варочных панелей:

Еще 10 лет назад индукционные панели стоили почти в 3 раза дороже стандартных, отчего до сих пор за ними держится ошибочная слава дорогостоящей техники.

Адаптер позволяет готовить на индукционной плите в любой посуде, например, очень маленькой или сделанной из немагнитного материала

В этом видео вы можете увидеть результаты пользовательского теста на скорость закипания воды в индукционной, электрической и газовой плите.

Но все же электрические варочные панели все еще актуальны: они тоже могут быть очень производительными (особенно модели с галогеновыми лампами) или дешевыми (особенно старые печи с чугунными блинами).

Главный козырь электрических варочных панелей состоит в том, что они совместимы с любой посудой. Если у вас есть много красивых медных кастрюль или набор добротной алюминиевой, стеклянной, керамической утвари, есть смысл купить обычную стеклокерамику.

Другие плюсы стеклокерамических панелей:

Все еще сомневаетесь? Тогда советуем присмотреться к комбинированным варочным панелям в которых есть и обычные, и индукционные конфорки.

Гид по выбору индукционной варочной панели

Начнем наш путеводитель по выбору варочной поверхности со знакомства с индукционной печью. Ее плюсы и минусы мы уже рассмотрели выше, поэтому сразу перейдем к делу.

Как работает индукционная плита?

Индукционная катушка создает магнитное поле, которое, возбуждая атомы железа, нагревает сковородку и ее содержимое. По сути, сама посуда и играет роль ТЭНа. Честно говоря, этот процесс больше напоминает магию.

Индукционная варочная панель включается только если в зоне нагрева есть посуда с ферромагнитным дном. Если посуду удаляют с «конфорки», нагрев останавливается и на панели отображается соответствующий символ. Как только посуда возвращается на место, символ исчезает и приготовление пищи продолжается с уровнем мощности, установленным ранее. Если используется неподходящая посуда, также появляется символ, и зона нагрева не включается. Может ли индукционная варочная панель среагировать случайно на попавшую на нее вилку или другой предмет с магнитными свойствами? Не обязательно, так как зона нагрева в плитах ограничена. Минимальный диаметр конфорки в зависимости от производителя может варьироваться от 8 до 12 см. Поэтому любителям кофе по-турецки, возможно, потребуется купить турку с широким дном или специальный адаптер.

Какие конфорки бывают?

Чаще всего конфорки в индукционных панелях имеют разные размеры и работают стандартно. Но продвинутые модели могут иметь конфорки более гибкие и функциональные.

Какой производитель индукционной плиты лучше?

Наибольшее число положительных отзывов заслужили индукционные варочные панели Bosch. Второе место заслужила фирма Electrolux. Также можно выделить бренд AEG, ведь именно он стал первопроходцем в производстве индукционных варочных поверхностей. Правда, техника этой фирмы стоит существенно дороже.

Какие функции может иметь индукционная плита и какие из них самые нужные?

Базовых и дополнительных функций у индукционных панелей существует много и все они призваны упростить жизнь пользователей. Выбирая свою новую варочную панель, обязательно нужно изучить список ее возможностей.

Читайте также:  Входные двери для дома: описание цены на стальные и алюминиевые, деревянные и бронированные

Гид по выбору электрической варочной поверхности

Сразу оговоримся, что в этой статье мы будем говорить о нюансах выбора варочных панелей последнего поколения, а об устаревших моделях с чугунными «блинами» умолчим хотя бы потому, что их выгодность обманчива из-за большого расхода электроэнергии и длительного нагревания.

Какой тип нагревательных элементов лучше?

Этот критерий выбора — один из ключевых. Ведь от нагревательных элементов напрямую зависит эффективность плиты. Итак, их бывает всего 3:

Какие конфорки бывают?

Конфорки электрической варочной панели всегда разного диаметра, при этом хотя бы одна из них чаще всего является двух- или трёхконтурной, то есть может меняться в размере – от маленькой до большой. Особенно важно наличие такой конфорки для маленькой варочной панели типа «домино» (с двумя конфорками).

В чем разница между стеклокерамической и индукционной панелью конфорок?

Вопрос, чем отличается индукционная плита от стеклокерамической и что из них лучше, вводит в заблуждение многих покупателей бытовой техники. Стеклокерамикой чаще всего называют электрические панели. При этом индукционные плиты тоже имеют стеклокерамическую поверхность, только работают по другому принципу. К слову, стеклокерамику используют также в корпусах газовых панелей конфорок. Разобраться в том, как их отличить, вам поможет эта статья.

Как отличить индукционную панель конфорок от стеклокерамической

Отличие индукционной плиты от электрической стеклокерамической в том, что первая варочная панель не нагревается. У нее под поверхностью находится медная катушка. По ней проходит электричество — возникает электромагнитное поле. Оно генерирует вихревой ток в днище посуды, что ее и нагревает. Рабочая поверхность такой панели конфорок может и вовсе не нагреться, разве что тепло ей передаст посуда. А электрическая плита раскаляется за счет нагревательных элементов.

Что лучше индукционная или стеклокерамическая варочная панель

С индукционной плитой процесс приготовления блюд будет более безопасным. Вы не сможете обжечься от прикосновения к покрытию рядом с посудой на варочной поверхности. Еще одно важное преимущество — индукционные панели расходуют меньше электроэнергии, но при этом имеют высокую скорость работы быстрее: вскипятить 1 л воды вы сможете в 2 раза быстрее.

Сравнение индукционной и стеклокерамической плиты

Разберем разницу между индукционной и стеклокерамической (электрической) варочной панелью подробнее.

Плюсы и минусы стеклокерамики

Преимущества использования

Многие из электрических панелей способны увеличивать или уменьшать зону нагрева. В зависимости от того, насколько крупную посуду вы используете. Задействуется не вся стеклокерамическая поверхность, а лишь те участки, где стоят сковороды или кастрюли. Удобно, что у таких панелей есть индикатор остаточного тепла красного цвета. Он указывает на то, что конфорка все еще горячая. Это повышает безопасность при использовании панели.

Недостатки стеклокерамики

Сильно раскаляется — об электрическое устройство легко обжечься. Прежде чем вы сможете использовать поверхность дальше (например, положить сверху разделочную доску, чтобы нарезать продукты), придется дождаться полного остывания. По этой причине такие приборы не подходят семьям с маленькими детьми. Ребенок может случайно дотронуться до выключенной, но еще горячей плиты, и получить ожог.

Плюсы и минусы индукции

Плюсы использования

У некоторых индукционных панелей есть дополнительные функции — как у Miele. Например, вы можете объединить малые зоны нагрева в одну большую. И готовить на ней блюда в крупной посуде с достаточной мощностью. Еще есть функция TempControl. Она позволяет выбрать один из нескольких уровней нагрева — не допустить подгорания пищи. Также на наших плитах мощность и время приготовления можно выставить для каждой конфорки отдельно, используя функцию DirectSelection.

Минусы панели

В случае с индукционными панелями конфорок нужно иметь в виду, что для них подходит далеко не любая посуда. У нее должно быть ферромагнитное дно. С ним выпускают алюминиевую посуду, посуду из нержавеющей стали. Также для работы на индукционной плите подойдет чугунная посуда. Другие сковородки и кастрюли можно использовать вместе с переходником — плоской пластиной из стали.

Выводы

Как отличить индукционную плиту от стеклокерамической? Включите конфорку, поднесите к ней ладонь. Если чувствуете тепло — значит перед вами электрическая варочная поверхность. Если покрытие не нагревается — значит индукционная. Разница между ними заключается в том, что в первом случае для разогрева посуды используются нагревательные элементы. А во втором — электромагнитное поле.

Индукционные плиты более безопасны — о них нельзя обжечься. Это может произойти только в том случае, если конфорка работала очень долго и нагрелась от кастрюли. Зато к электрической варочной панели подходит любая посуда — к индукции необходимо подбирать тару с ферромагнитными свойствами.

Встроенная вытяжка в интерьере кухни: особенности техники и нюансы подбора

Встраиваемая микроволновая печь на кухню: особенности техники и нюансы подбора

Установка и подключение встраиваемой микроволновой печи

Как подключить робот-пылесос к интернету и телефону

Установка и подключение кофемашины

Установка и подключение варочной панели и духового шкафа

Установка и подключение встраиваемой посудомоечной машины

Модные тенденции в дизайне кухни в 2021 и 2022 годах

Обзор аксессуаров и принадлежностей для пылесосов

Какие средства по уходу за бельем бывают

Какую гладильную систему выбрать для дома

Как выбрать беспроводной пылесос для дома

Правильная температура в холодильнике для хранения продуктов

Какие кофемашины с капучинатором считаются лучшими

Какой кабель для электроплиты выбрать?

Какие капсульные кофемашины считаются лучшими для дома

Какие автоматические кофемашины считаются лучшими для дома

Обзор аксессуаров и принадлежностей для посудомоечных машин

Что выбрать: мультиварку или пароварку

Обзор аксессуаров и принадлежностей для сушильной машины

Какую выбрать варочную панель: индукционную или электрическую?

Содержание

  1. Принципы работы варочной панели
  2. Выбор варочной панели в зависимости от посуды
  3. Скорость нагрева варочной посуды
  4. Шум от нагревания и работы панели
  5. Безопасность варочной панели
  6. Влияние варочной поверхности на другие приборы

Выбор варочной поверхности – ответственный этап оборудования кухни. Особенно остро стоит проблема выбора перед теми, чей дом не подключен к централизованному газоснабжению. Все чаще выбор делается между электрическими и индукционными варочными поверхностями. И те, и другие обладают своими особенностями, которые нужно учитывать при покупке. Сравним основные характеристики этих двух видов, чтобы облегчить выбор.

И индукционная, и электрическая панель работают от электросети, однако принципы их работы существенно отличаются между собой.

Электрическая варочная панель функционирует следующим образом: проходя через резистор, электрический ток выделяет тепловую энергию, которая передается посуде, расположенной на нагревательном элементе. Этот принцип характерен как для плит старого образца с металлическими конфорками, так и для современных моделей, имеющих стеклокерамическую поверхность.

Индукционная панель работает по-другому: под конфоркой у нее расположен высокочастотный генератор тока, создающий в посуде вихревые потоки. При этом нагревается не конфорка, а сама посуда, в то время как температура поверхности плиты и катушки остаётся не слишком высокой.

Однако хозяйку, которая выбирает между этими двумя панелями, больше интересует, насколько приятно и удобно готовить на каждой из них. В этом вопросе мы и попробуем разобраться.

Как выбрать варочную панель в зависимости от посуды?

Считается, что для электрической поверхности подходит практически любые емкости, а для индукционной придется покупать специальную. Это не совсем так. Действительно, для второй нужны такие приборы, в которых готовится пища, обладающая ферромагнитными свойствами, то есть сделанная с применением железа. Определить, подходит ли конкретная кастрюля или сковородка для использования можно следующими способами:

при помощи специальной маркировки, которая ставится производителем на посуде;

при помощи обычного магнита, который реагирует на металл, содержащий железо: если магнит прикреплен к поверхности – значит ее можно использовать для индукционной плиты.

Решить проблему с подбором посуды можно также, купив специальный адаптер. Он становится своеобразным проводником, выполняющим роль нагревательного элемента.

У электрической варочной панели тоже есть ограничения по выбору посуды. Эффективно нагревать она способна только в том случае, если размер днища кастрюли или сковороды соответствует размеру конфорки. Облегчить выбор нужных приборов помогает различный размер конфорок, предусмотренных на одной электропанели.

Скорость нагрева варочной панели

К готовке на электричестве придется приспособиться: электроконфорка достаточно долго разогревается:

Понадобится примерно 7 минут, чтобы подготовить сковороду для жарки.

Небольшую кастрюлю воды (около 2 л) она способна вскипятить примерно за четверть часа.

Уменьшить интенсивность нагрева на электроплите сразу не получится. Самый быстрый способ прекратить нагревание – это снять посуду с конфорки.

Однако в такой медлительности есть и свои плюсы. Так, при тушении или разогревании блюдо на выключенной электрической конфорке некоторое время останется горячим.

При использовании индукционной поверхности:

Разогрев происходит практически мгновенно.

Блюда в посуде разогреваются примерно в 2,5 раза быстрее.

При выключении конфорки нагрев моментально прекращается.

А также такая модификация обладает более высоким КПД. Вся энергия полностью расходуется для приготовления пищи, а не уходит на обогрев окружающего воздуха, как в случае с электроконфоркой. Следует также учесть расход энергии, который происходит во время более длительного разогрева электрической поверхности. Таким образом, энергопотребление при установке такой варочной панели будет меньше.

Шум от нагревания и работы панели

Электрическая модель работает бесшумно. Индукционная во время процесса готовки издает различные негромкие звуки: включается вентилятор, раздается негромкое потрескивание – к этому необходимо будет привыкнуть при использовании моделей этого типа.

Как выбрать варочную панель исходя из безопасности?

При использовании электрической поверхности:

Нагревается достаточно интенсивно. Случайно прикоснувшись к ней, можно с легкостью получить ожог.

Пища, попавшая на нее, пригорает, что усложняет процесс уборки.

При готовке на индукционной модели:

Ее поверхность остается слегка теплой. Обжечься, случайно прикоснувшись к ней, невозможно.

Разлившийся соус или другая жидкость не пригорает, загрязнения легко удалить с варочной панели.

Она автоматически отключается при снятии посуды с плиты или выкипании жидкости из кастрюли.

Готовить в жаркое время года гораздо комфортнее, чем на электрической, так как температура воздуха вблизи нее практически не изменяется.

Получается, что индукционный вариант более безопасен для использования. Готовить на такой плите сможет даже ребенок. Она также не представляет опасности и для животных, которые содержатся в доме.

Влияние варочных панелей на другие приборы

Обе разновидности плит имеют ограничения по установке.

Электропанель не рекомендуется устанавливать около холодильника, а также вблизи легко плавящихся предметов из-за значительного повышения температуры вокруг.

Индукционные модели влияют на работу остальных бытовых приборов, но иным образом: магнитное поле, образующееся при работе прибора, может повлиять на успешное функционирование бытовой техники, в которой используются электроника: стиральных машин, микроволновок, программируемых духовых печей и шкафов и т.д., поэтому располагать их рядом также не рекомендуется.

Как электрические, так и индукционные варочные панели выглядят современно, имеют эргономичный дизайн и отлично дополняют интерьер кухни. Поверхность из стеклокерамики придает моделям стильный внешний вид и значительно облегчает процесс ухода.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *